Om choklad | Wihlbacka Choklad

En lite bittrare allround-choklad som passar till både gjutning, doppning och fyllningar. INGREDIENSER Kakaomassa, socker, fettreducerat kakaopulver, emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom. Kakao min: 70,5%. Kan innehålla spår av mjölk. NÄRINGSDEKL. PER 100G Energi: 540 kcal / 2259 kJ Fett: 38,9 g varav mättat fett: 23 g Kolhydrater: 31 g varav sockerarter: 26 g Protein: 8,8 g Salt: 0,02 g
En lite bittrare allround-choklad som passar till både gjutning, doppning och fyllningar. INGREDIENSER Kakaomassa, socker, fettreducerat kakaopulver, emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom. Kakao min: 70,5%. Kan innehålla spår av mjölk. NÄRINGSDEKL. PER 100G Energi: 540 kcal / 2259 kJ Fett: 38,9 g varav mättat fett: 23 g Kolhydrater: 31 g varav sockerarter: 26 g Protein: 8,8 g Salt: 0,02 g
Detta är en mycket bra mörk med något högre andel kakaosmör gör den perfekt för skalgjutning och doppning, men fungerar givetvis lika bra som ganachegrund. INGREDIENSER Kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom. Kakao min: 57,9%. NÄRINGSDEKL. PER 100G Energi: 560 kcal / 2343 kJ Fett: 39 g varav mättat fett: 23 g Kolhydrater: 43 g varav sockerarter: 40 g Protein: 5,4 g Salt: 0,01 g
Detta är en av Callebauts verkliga klassiker. Robust, rund och välbalanserad och med mild syra fungerar den i ett stort antal tillämpningar. INGREDIENSER Kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom. Kakao min 54,5%. Kan innehålla spår av mjölk. NÄRINGSDEKL. PER 100G Energi: 551 kcal / 2307 kJ Fett: 37 g varav mättat fett: 22 g Kolhydrater: 46 g varav sockerarter: 43 g Protein: 5,1 g Salt: 0,01 g

Ljus couvertyr med intensitet som närmar sig en mörk, men som också har krämiga, karamelliga toner. INGREDIENSER Socker, kakaomassa, kakaosmör, helMJÖLKspulver, skumMJÖLKspulver, emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom. Kakao min 40,7%. NÄRINGSDEKL. PER 100G Energi: 556 kcal / 2328 kJ Fett: 36 g varav mättat fett: 22 g Kolhydrater: 46 g varav sockerarter: 45 g Protein: 8,5 g Salt: 0,2 g
Mjölkchokladcouvertyr med 40% kakaohalt. Fruktiga toner med inslag av kastanj, röda bär och karamell. INGREDIENSER Socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver, kakaomassa (Ghana), emulgeringsmedel: SOJAlecitin, vaniljpulver. Kakao min: 40%. NÄRINGSDEKL. PER 100G Energi: 584 kcal / 2442 kJ Fett: 41 g varav mättat fett: 24 g Kolhydrater: 45 g varav sockerarter: 44 g Protein: 7,7 g Salt: 0,16 g
Detta är en ikonisk ljus couvertyrchoklad med stor kropp och balanserat karamelliga toner. INGREDIENSER Socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver, kakaomassa, emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom. Kakao min 33,6%. NÄRINGSDEKL. PER 100G Energi: 563 kcal / 2356 kJ Fett: 36 g varav mättat fett: 22 g Kolhydrater: 51 g varav sockerarter: 50 g Protein: 7 g Salt: 0,21 g

Velvet är en len, fyllig och krämig men samtidigt fräsch vit couvertyr. Något mindre söt än klassikern W2. INGREDIENSER Socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver, emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom. Kakao min: 32%.
Blandning av vit och ljus choklad som conchats med kaffe. INGREDIENSER Socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver, kakaomassa, kaffe (2%), emulgeringsmedel: SOJAlecitin, snabbkaffe, naturlig vaniljarom. Kakao min: 30,8%. NÄRINGSDEKL. PER 100G Energi: 564 kcal / 2358 kJ Fett: 36 g varav mättat fett: 22 g Kolhydrater: 52 g varav sockerarter: 51 g Protein: 6,6 g Salt: 0,20 g
Callebaut Gold är en karamelliserad vit couvertyr med rika toner av toffee, smör, grädde och salt. INGREDIENSER Kakaosmör, socker, helMJÖLKspulver, MJÖLKsocker, vasslepulver (MJÖLK), skumMJÖLKspulver, brynt socker (2%), emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom, salt. Kakao min: 30,4%.
Vit couvertyrchoklad i droppform. Populär allroundchoklad. INGREDIENSER Socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver, emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom. Kakao min: 28%. NÄRINGSDEKL. PER 100G Energi: 569 kcal / 2379 kJ Fett: 36 g varav mättat fett: 22 g Kolhydrater: 55 g varav sockerarter: 55 g Protein: 6,0 g Salt: 0,21 g

Ruby RB2 är naturligt rosa tack vare att bönorna ej jäses. Smakprofilen är tydligt fruktig och syrlig med inslag av blodapelsin och fläder. INGREDIENSER Socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver, kakaomassa, citronsyra, emulgeringsmedel: SOJAlecitin. Kakao min: 32,8%. NÄRINGSDEKL. PER 100G Energi: 568 kcal / 2377 kJ Fett: 36,8 g varav mättat fett: 22,2 g Kolhydrater: 51,4 g varav sockerarter: 50,6 g Protein: 6,3 g Salt: 0,20 g